おいしい花畑 | エディブルフラワー (食べられる花) の体験型アート


おいしい花畑

エディブルフラワーと
フラワーアートで
空間をプロデュース

食べられる花屋EDIBLE GARDENとフラワーアーティストedalab.が食用花と装花で空間を体験型アートにします。

おいしい花畑
おいしい花畑

100%化学農薬不使用
生産者指定の
エディブルフラワー

空間を彩るのは、食べられる花屋監修の国産食用花。星つきレストランで採用されている障がい者福祉施設発の最高品質の食用花や自然栽培の食用バラなどをご用意します。

WORKS

おいしい花畑のイベント開催情報
おいしい花畑

10/8 – 11/11

ITALIAN RESTAURANT & BAR
GOHAN 池袋

2019年10月8日(火)〜11月11日(月)の間、ITALIAN RESTAURANT & BAR GOHAN 池袋サンシャイン通り店にて、「おいしい花畑」を開催します。

プレスリリースはこちら

GALLERY

おいしい花畑のイメージギャラリー

おいしい花畑
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EDIBLE FLOWERS

100%化学農薬不使用の食用花を使用
おいしい花畑

AYUMI | 10種類以上から選べる
最高鮮度の食用花

AYUMIは農薬不使用の水耕栽培。特徴はフレッシュな香り。収穫後12時間以内に直送するほか、「収穫する時間帯」「品質の点検」「梱包」「予冷」「出荷」の5つのプロセスで鮮度を保つ工夫をしています。

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YOKOTA ROSE |
自然栽培が生んだ3,840倍の香り

YOKOTA ROSEは農薬不使用・無肥料栽培。その香り成分の含有量は、平均的な食用バラの3,840倍。最高水準の香り高さです。(島根大学 生物資源化科学科 池浦博美准教授調べ)

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OSHIBANA |
農薬不使用栽培の食用花をドライに

手間ひまかけて育てた食用花を手作業で丁寧に採取し、新鮮な状態の花を一つ一つ丁寧に押し広げ、押し花加工しました。1年間の保存可能なドライの食用花です。

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奥出雲薔薇園さ姫 |
重厚な最高品質ローズ

さ姫は農薬不使用栽培。甘く芳醇な香りと深い赤色と大輪の花が特徴です。独自開発の天然有機質素材を使用し、土壌内における微生物を活性化させることで、健康的な花を育てています。

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食べられる花屋
「EDIBLE GARDEN」

日本で唯一の100%化学農薬不使用のエディブルフラワー(食べられる花)専門店。指定の生産者による国内最高品質の食用バラをはじめ、ミシュランガイド星付きレストランでも愛用されるエディブルフラワー各種(生食用花・ドライ)を取り扱う。食用花の食事シーンを増やすために、大学と食用花の栄養価や香気成分の分析も研究中。

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フラワーアーティスト
「edalab.」

edalab.は2016年より始動した前田裕也の植物プロジェクト。京都に拠点を構え、店舗植栽やブライダル装花、イベントを中心に活動しながら並行してアートワーク『花面』などの制作も行う。また、セキネトモイキと結成したフードインスタレーションユニット[飲む植物園]の視覚担当としても活動中。

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PROCESS

おいしい花畑の依頼から実行までの流れ
1.お問い合わせ
2.依頼内容の確認(スケジュール、規模感、予算感)
3.打ち合わせ・現場視察
4.施工
5.アートの公開